DIDASCALIA: E’ prossima una nuova apertura a Pomigliano d’Arco (vera e propria food area, con pescheria, macelleria, pasticceria, panetteria nonché con ristorante e pizzeria) e sono previste nuove sedi in Italia e all’estero. Orari e info sul sito: www.casamadre.info
SOMMARIETTO: I tre volti di Casa Madre Il Polo Eno-Gastronomico Casa Madre di Afragola ha aperto al pubblico lo scorso febbraio e si articola su tre livelli: oltre alla dispensa, c’è il caseificio che si occupa di produzione e distribuzione di mozzarella di bufala e il ristorante gourmet affidato alle sapienti mani dello chef Nicola Lanzi che propone una cucina ricercata, tra materie prime genuine e innovazione 1050mq di esposizione e 13 reparti per questo tempio del gusto
CASA MADRE:
UNA QUESTIONE DI ECCELLENZA
Alla scoperta del Polo Eno Gastronomico di Afrogola
E’ una realtà giovane, eppure con le idee ben chiare e ambizioni importanti. Il Polo Eno-Gastronomico Casa Madre di Afragola ha aperto al pubblico lo scorso febbraio ed ha già saputo far breccia nel cuore – e soprattutto, nel palato – di tutti coloro che amano i prodotti di qualità. Il Polo Casa Madre è un vero e proprio tempio del gusto: 1050 metri quadrati e più di 3000 etichette sono i numeri che danno la misura di quanto questo nuovo, giovane ed innovativo progetto riesca ad offrire davvero il meglio dell’enogastronomia.
I REPARTI:
Tredici sono i reparti in cui perdersi e trovare eccellenze, prodotti di nicchia, preparati freschi e controllati: si va dalla fornitissima cantina (vini, bollicine, distillati) alla dispensa (grani selezionati, formati e trafile speciali per pasta – integrale e senza glutine – e riso, nonché farine, confetture, legumi, prodotti biologici e molto altro) passando per il forno e la pasticceria, la salumeria e la macelleria per finire con la pescheria, rifornita di pesce freschissimo e di filiera controllata, e il reparto dedicato a latte e latticini, pasta fresca e ripiena, affettati, salumi e affumicati. Menzione speciale per l’Exclusive Frost Market, il reparto dove avere sempre a portata di mano tanti prodotti genuini e di altissima qualità, perfetti (anche) da mangiare subito. Qualche esempio? Prodotti ittici pescati e surgelati freschissimi per gustare tutto il sapore del mare, verdure e ortaggi selezionati (contorni, vellutate, salse, condimenti), vere chicche dolci e salate e, infine, prodotti per la preparazione del sushi.
IL MANIFESTO DI CASA MADRE
Sono cinque le parole chiave su cui ruota la filosofia di Casa Madre. La prima è amore: per i prodotti di qualità, per gli operatori di settore, per i produttori e per le loro storie, per le persone che condividono la passione dell’enogastronomia di eccellenza. La seconda, invece, è qualità: Casa Madre garantisce alti standard qualitativi e una filiera controllata per i prodotti attentamente selezionati e poi proposti al pubblico. La terza parola chiave è rispetto: per i prodotti, per la cucina, per le ricette autentiche e per le persone che lavorano nell’enogastronomia dedicandovi ogni giorno passione e dedizione. Poi c’è la quarta parola chiave, condivisione: c’è qualcosa di meglio che condividere le gioie che offre una buona tavola? Infine, l’ultima parola chiave – o per meglio dire, la naturale e logica conseguenza alle precedenti quattro – è felicità: mangiare e bere bene rende… felici!
POLO E NON SOLO
Il progetto del Polo Casa Madre non nasce solo come dispensa alimentare ma è molto più ampio e particolarmente ambizioso perché ha come mission quella di valorizzare il Made in Italy e di esportare la filosofia tutta italiana dell’eccellenza enogastronomica anche all’estero. Tre sono i livelli su cui si articola il progetto voluto dall’imprenditore Giovanni Esposito, esperto e fine conoscitore del settore food: il Polo, di cui abbiamo appena parlato, il caseificio autonomo (Casa Madre “èBufala”) che produce e distribuisce mozzarella di bufala e il ristorante interno (Casa Madre “John Restaurant”) che propone una cucina gourmet ispirata al territorio.
